十香醉排骨的做法永利官网平台-永利国际棋牌游

2019-11-24 02:14栏目:首页
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主料:猪里脊肉400克

[原料/调料]
猪里脊肉400克,荸荠(马蹄)50克。酱油、白糖、香醋、番茄酱、桔汁、咖哩粉、芝麻酱、香油、味精、上汤适量,葱白2根,蒜头3瓣,姜末少许,干淀粉、花生油500克(约耗75克)。

辅料:荸荠50克

 
[制作流程]
1.将猪里脊肉横切成1.5厘米的厚片,用刀拍打,然后切成4×l厘米的长条。马蹄去皮去蒂,每粒四开切。葱白切珠,蒜头切茸。

调料:酱油20克,白砂糖10克,香醋10克,番茄酱20克,浓缩橘汁15克,咖喱3克,芝麻酱10克,香油10克,味精2克,大葱10克,大蒜10克,姜5克,淀粉10克,花生油40克

2.将上述9种调料和葱、蒜、姜末、上汤调在一起待用。 3.锅置旺火上,下花生油烧七成热时,倒入上浆的里脊肉和马蹄,炸熟呈金黄色,捞起,沥干油,倒入调味盆中,翻颠几下即成。

十香醉排骨的特色:

外酥里嫩,十味调香,佐酒上品。

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教您十香醉排骨怎么做,如何做十香醉排骨才好吃

  1. 将猪里脊肉横切成1.5 厘米的厚片,用刀拍打,然后切成4×l 厘米的长条;

  2. 淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆;

  3. 将里切好的里脊内上浆挂糊,备用;

  4. 马蹄去皮去蒂,每粒四开切;

  5. 葱去根须,洗净,取葱白切珠,蒜头切茸;

6. 将酱油、白糖、香醋、番茄酱、桔汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、上汤调在一起待用;

7. 锅置旺火上,下花生油烧七成热时,倒入上浆的里脊肉和马蹄,炸熟呈金黄色,捞起,沥干油;

  1. 沥干油的里脊肉、马蹄倒入调好的味汁盆中,翻颠几下即成。

十香醉排骨的制作要诀:

调味可根据需要而定。喜辣可加辣酱,爱甜多加糖。

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